Saiba o que você ganha consumindo milho
Por Ana Paula Barros Nutricionista
Ahhhh, o tão querido mês de junho chegou. Para nós nordestinos este é um tempo muito cultural, e nisso envolve muita comida regional, onde a maioria deles temos como ingrediente principal o MILHO.
Além de muito saboroso, o milho carrega em sua composição nutrientes e componentes químicos que agem como protetor da sua saúde, você sabe quais são? Deixa que contar então, e no final do artigo ainda deixarei um presente...
1. Regulador do Intestino e colaborador da saciedade.
Esse benefício é dado devido a presença de fibras insolúveis. Estas belezuras atuam na formação do bolo fecal, colaborando com o trânsito intestinal, além de alimentar as bactérias “boas” do nosso intestino. E claro, a presença das fibras retardam um pouco o esvaziamento gástrico deixando você satisfeito por mais tempo.
2. Protetor dos olhos
Acredito que você já tinha ouvido que a cenoura tinha essa função de garantir uma “visão boa”, mas e o milho, você sabia? Pois é, isso acontece devido a presença dos antioxidantes luteína, zeaxantina e betacarotenos que agem diretamente na mácula ocular.
3. Uma opção para quem NÃO PODE CONSUMIR GLÚTEN
Isso mesmo, para você que tem intolerância ou é alérgico ao glúten podem consumir o milho e seus derivados. Com a diversidade de preparações advindas do milho não tem como você dizer que tem uma dieta monótona.
4. Auxilia no tratamento de dislipidemia
Isso acontece pois o mesmo ao ser digerido torna-se matéria prima para formar ácidos graxos de cadeia curta, interferindo assim na produção de colesterol no fígado, evitando o aumento na produção do mesmo.
Deu para perceber que o milho é um bom aliado em um seguimento de consumo alimentar saudável. No entanto, preciso salientar que por ser um alimento riquíssimo em carboidratos é preciso ser consumido de forma equilibrada, caso contrário facilitará ganho de peso e reverter os benefícios que citei acima por malefícios, devido o consumo em excesso.
Mas, já que estamos em clima de São João, que tal uma receitinha com milho? Saborosa, tradicional e saudável...
Bolo de milho fit
Ingredientes
- 2 espigas de milho verde;
- 3 ovos;
- 7 colheres (sopa) de fubá;
- 1 xícara (chá) de leite desnatado;
- 1 xícara (chá) de adoçante em pó para culinária;
- ½ xícara (chá) de óleo de canola;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Despeje em uma forma de 18 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo;
- Leve para assar em forno médio preaquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
Fonte da receita: https://jc.ne10.uol.com.br/social1/2020/06/20/sao-joao-saudavel-cinco-comidas-tipicas-fitness/index.html
